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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近，會有越來越多外國觀光客前往日本，但是您知道嗎？從江戶時代流傳下來的壽司，不只做法和現在天差地別，連吃法都很不同，一起來看看江戶壽司的秘密。
記者：「好幸福，呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司，外國觀光客想玩得盡興又不失禮，瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱，師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝，師傅說光是吃壽司，就是一門大學問。
記者vs.師傅：「可以拿上來嗎？正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌，應該要用筷子，或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料，而是一款「煮切醬油」，由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成，調和了醬油和鹽，原本太過強烈的濃郁香氣，連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者：「我們家只用紅醋和鹽巴，只用紅醋和鹽嗎？是的。」
不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。
記者：「帶有酸味的窩斑鰶，醋飯並沒有加砂糖，而甜味是因為加入了朧，剛剛好平衡甜味和酸味，很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感，捏醋飯前五分鐘，才用「煮切醬油」調味鮪魚片，而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大，幾乎快和飯糰沒兩樣，寬10公分、高4公分，江戶時代的壽司，果然不同凡響。
失親兒鐵馬行 為愛騎程
失親兒福利基金會於昨（二十二）日上午風雨無阻，在縣府前廣場舉行「二○一八為愛騎程全國失親兒公益鐵馬行」彰化場會師儀式，彰化縣長魏明谷、失親兒福利基金會執行長馮玉玲、彰化服務處騎士們一起出席為失親的兒少加油打氣，彰化場活動時間為八月十八日至二十二日，進行環境教育、淨灘行動等騎程活動。魏縣長以自身經歷勉勵孩子們表示，在他十五歲時母親就因鼻咽癌逝世，爸爸獨立扶養他們，他必須一邊讀書一邊分擔家務以及照顧弟弟，因此，他相信這些孩子在逆境中成長，會更能夠懂得獨立自主，意志力也會比他人更為堅定，在往後的人生中不怕遭遇任何困境，奮勇向前。
失親兒福利基金會執行長馮玉玲表示，這次全國失親兒公益鐵馬行是由嘉義領隊環台，每到一站就有會師，這次很開心到彰化站，有三十多個孩子參與，從十九日的淨灘，以及二十日到二十二日騎乘單車的行程會在彰化，活動主要的目的除了培育孩子們有騎車的勇氣，遇到難關或下雨天也能勇敢騎乘之外，還讓孩子們看到愛護環境的重要，進行淨灘行動，讓孩子們學習愛護地球，並且用正能量影響社會與國家所有的民眾。
彰化縣的失親兒少騎乘單車走訪彰化縣各鄉鎮市，過程中失親兒少對自己所生長的環境有更多認識，並在鼓勵自我突破以及相互扶持的旅程中，學習以自己的力量，關懷人群、回饋社會、愛護地球。
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