【超人氣商品】烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質？如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破？種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。
Lulu：從種子到咖啡歷程裡，烘豆師將生豆轉變成食材，決定風味的框架。並在生產者和品飲者兩方有所取捨，成為其溝通的橋樑。
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Naoki：在咖啡供應者中，烘豆師是一個審慎把關的角色。設計味道、對咖啡的原聲賦予影像。以音樂比喻，烘豆師有如擴大機的效果（混音、提高、噪音限制，有時甚至是超頻）。
Caitlin：一位烘豆師，在將一支生豆轉換成好喝、值得購買的熟豆過程中，扮演著關鍵角色。我們讓一支普通的咖啡變得更好，或凸顯出一支優秀咖啡最好的風味表現，但也可能， 一不小心就毀了它。
Tim：我相信，咖啡從種子到杯子的的過程中，烘豆師扮演著策畫、找尋好品質咖啡的角色。在每個環節裡，我們進行品質控管，從農業實務、施肥、處理、日曬、儲藏、運輸、烘豆，一直到沖煮，關關檢視。因為，我們知道，無論如何沖煮或烘豆，沒有好的生豆就無法得到一杯好咖啡。
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超實用本書特色
這不是一場刀光劍影的世紀對決，而是世界頂尖烘豆師不藏私精彩對談。囊括烘豆師們最想知道的41道提問，在執著於數據與曲線之前，在烘焙的世界裡，先檢視自己的觀念正確的嗎？
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〔作者與協著〕
台灣 王詩如｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽季軍、2015 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍
挪威 Tim Wendelboe｜2008~2010、2015 北歐咖啡烘豆賽冠軍
團購熱門商品日本 Naoki Goto 後藤直紀｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽冠軍、2015、2016 RMTC 日本烘焙大師團體挑戰賽冠軍
推薦商品美國 Caitlin McCarthy-García｜2013 SCAA Roasters Choice Competition 冠軍、2012 Good Food Awards 冠軍
〔特別感謝客座群〕
台灣 James 陳志煌、美國 Rob Hoos、Joseph Rivera、丹麥 Michael de Renouard
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商品訊息簡述:
作者： 王诗如
新功能介紹- 原文作者： Lulu
- 出版社：質人文化創意事業有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
雙胞胎早產1寶沒保住 心痛媽將矛頭指向「施工噪音」 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
高雄市孕婦「純純」（化名）懷雙胞胎，原網購達人經典商品本要喜迎新生命，卻在懷胎6月時，猛然羊水破裂，緊急剖腹產下「平兒」、「小安」，孱弱小生命出生時體重不足7百克，小安苦撐多日，仍因呼吸衰竭死亡，平兒則出現發展遲緩，純純哀慟不已，將矛頭指向大樓施工震動、噪音，害她早產，向屋主、大樓管委會求償9百餘萬元損害賠償，卻被橋頭地方省錢達人網路熱銷商品法院以「難證明因果關係」駁回。純純沉痛控訴，前年2月她已懷有6個月身孕，外界噪音、震動都可能危及母、胎安全，但住處大樓某戶卻未依規定張貼公告，就擅自動工整修裝潢，害她根本無從預防，才在懷孕24週又3天時，羊水破裂早產，小安還來不及長大就沒了，好不容易存活下來的平兒體弱、發展也比同齡孩童限定產品推薦產品遲緩，身為母親的純純精神痛苦，主張屋主、管委會應她賠償精神慰撫金、醫網路人氣產品top10療費用。. } }); } 管委會表示，該戶當時預計從前年2月6日施工至2月14日完工，管委會在開工當日中午就張貼施工公告，告訴人羊水破裂當日，施工戶正在施作防水工程，並未用電鑽敲打必磚、地磚，不太可能造成劇烈噪音、震動。屋主也抗辯，施工行為並無違反大樓住戶公約，且裝潢行為與告訴人早產欠缺相關因果關係，難構成侵權，主張不需負損害賠償責任。施工單位證稱，只有開工日、完工日有拿電鑽敲打壁磚、安裝配件，其餘施工期幾乎不太有劇烈聲響。檢、審調查，純純身懷雙胞胎，本就是高危險群母親，孕期12、13週時因脅迫性流產住院，之後也曾多次腹痛就醫，顯見純純腹中胎兒狀況並不穩定，孕婦身體也有流產前兆。為求謹慎，橋頭地方法院還分別詢問台灣婦產科醫學會、法務部法醫研究所，前者回函細述孕婦早產原因，卻始終未提及噪音及震動會造成孕婦早產；後者回函援引文獻資料指出，2006年美國每1000名新生兒就有32名雙胞胎，其中約60%是早產兒，國內研究也顯示，雙胞胎早產機率比單胞胎高。橋頭地方法院認為，純純懷雙胞胎，早產機率比一般懷單胞胎的孕婦高，無證據證明純純早產與住戶施工噪音、震動有關，判純純敗訴，駁回損害賠償之訴。高雄市一名孕婦懷雙胞胎早產，怒告大樓住戶施工噪音干擾，請求損害賠償，卻被橋頭地方法院駁回。報系資料照 分享 facebook
跟著黃國華遊日本》草津溫泉大阪屋—療癒系首選風呂
位於溫泉中心、從江戶時代便創業至今的「大阪屋」復古、安靜且小巧。（圖片來源／黃國華提供，下同。）
基於台灣人對草津溫泉的熟悉度，實在無須多作贅述，草津溫泉區附近少說有五十家以上的溫泉旅館，最有名的應該是年年入列日本百大溫泉旅館前五名的「櫻井」，但我必須說的是，如果有比較過位於草津老街幾座古老旅館之後，「櫻井」只是一間大而無當以名氣稱霸的旅店。位於溫泉中心、從江戶時代便創業至今的「大阪屋」，才是我入宿草津的首選，而且十多年下來一共住了三次。
大阪屋的服務很細膩，細膩到完全把客人當成「玻璃心病人」來看待，接送遲個十秒鐘就鞠躬哈腰連連道歉，在客室用餐時，女侍上菜前好像一付打擾到軍國大事般的慎重。
以前我總認為這是日本人的有禮無體，但十多年下來漸漸瞭解日本文化之後，卻認為這些細膩其實一點都不會太誇張，日本人將溫泉視為療癒場域，以前的溫泉是讓病人以及打完仗的軍人休養之處，日本溫泉也是中年人尋求慰藉，以及不倫戀情的所在，面對這麼多格外脆弱敏感的客人，難怪溫泉旅館會發展出一套截然不同的服務文化。
第一次入宿讓我感到療癒，更讓我念念不忘，十多年之間，我三度重返大阪屋，細細地經由舊地重遊去思索當年的心境，幾次舊地重遊，大阪屋從來沒讓我失望，感覺好像是一個曾經陪著自己走過谷底的好友，幾年不見總是會想聚聚。誰說舊地不能重遊？誰說不能走回頭路？誰規定人生不能後悔不可重來？
旅客可以在訂房時順便告知抵達的時間，方便旅館在公車站迎接，但如果錯過也無妨，大阪屋位於草津溫泉的中心，距離公車站大約只有步行5分鐘的距離。非旺季期間，每人一泊二食的價位不到17000日圓（2016年的報價），CP值相當高。
草津溫泉三天兩夜的旅遊另類建議：
許多旅客只會把草津當成單純的泡湯行程，我則喜歡將草津溫泉當成自由行的中心據點，建議行程如下：
第一天
早上在上野車站搭10點鐘發車的JR特急草津列車（終點站：万座・鹿沢口駅），兩個半小時後，約中午時間抵達「長野原草津口駅」，下車出站後搭往草津溫泉的JR巴士，約25分鐘便可以抵達草津溫泉。Check-in後在草津湯畑附近用過午餐後，下午到傍晚這段期間可以依序逛片岡鶴太郎美術館、西の河原公園以及回湯畑溫泉街逛街。
第二天
輕裝到草津溫泉公車總站搭「草軽交通」巴士前往輕井澤，一天來回有六班公車，從草津溫泉到輕井澤的搭車時間僅有75分鐘，相當快速，比搭JR火車繞一大圈快上許多，傍晚前再回到草津溫泉。
第三天
退房後旅館會依據旅客搭車時間接送到公車站，先在草津公車總站搭往「長野原草津口駅」的巴士，接著在「長野原草津口駅」轉搭JR特急草津列車回東京，行程選擇有二，一是直接早一點回東京，二是在「大宮站」中途下車，順遊「大宮鐵道博物館」。
或者可以先去附近的滑雪場（夏天則是滑草場）滑雪，過了中午才回旅館CHECK OUT。
註：
1、 持有JR PASS可以搭乘JR特急草津列車、JR巴士，但不能搭乘草軽交通巴士。
2、 若持有JR PASS想要節省巴士車錢又想暢遊草津與輕井澤的朋友，便不建議在草津溫泉多留一晚，因為從草津溫泉前往輕井澤，必須先搭JR到高崎，再轉新幹線到輕井澤。
3、 上野車站內各種列車出入口有點複雜，搭乘特急草津列車之旅客可以找尋「高崎線」或「高崎方向」等字眼的指示牌便可找到列車，建議不熟悉上野車站者最好有20～30分鐘的緩衝時間。
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