【開箱文】川上文代食譜教科書(和食.湯品與燉肉.魚料理三冊合售)~熱銷中





 





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商品訊息描述:

超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學
新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本!
超值推

味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…
日本人最愛的84道家常菜
免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌

想為一塵不變的三餐菜色,注入道地的日本風味?半夜看《深夜食堂》看得飢腸轆轆,想為自己作一盅像樣的茶碗蒸,卻不知從何下手?

無論是深受日本上班族喜愛的薑燒肉片、上居酒屋必點的照燒雞肉、作法簡單但風味萬千的蒸蛤蜊,或者人氣No.1的廣島鄉土料理牡蠣鍋,擔任調理學校講師長達十二年的川上文代都將透過詳盡的料理步驟,加上精心整理的烹飪重點,帶你化繁為簡,輕鬆掌握日本家常菜的料理訣竅。

好康活動套書內容
1 和食教科書
2 湯品與燉肉料理教科書
3 魚料網購達人理教科書

本書特色

★全書超過1700幅步驟圖解,詳盡說明84道風味菜色的烹調方式。

折扣★從主菜、副菜、小菜、湯品、米飯到漬物,一次滿足讀者對各式日本家常菜色的學習需求。

★全書歸納27則實用烹飪重點,從菜刀及砂鍋的保養、擺盤技巧、萬能醬汁的做法、調理器具的活用,到日本全國湯品的趣味介紹,內容含括實用與知識層面。

提供你顛覆網路熱賣商品性概念

1.如果桌上的菜餚是食材,飲品就是最後的調味料!

2.一道菜只能搭配一種酒嗎?不同的佐餐酒可以改變你對同一道菜餚的印象。

3.對侍酒師而言,為顧客搭配飲料,比為食物搭配飲料還重要!不用怕自己不懂酒,大膽說出自己的喜好。

嗅覺能為你增添80%的享受!慢慢嗅聞眼前的食物跟葡萄酒,因為80%的味覺其實來自嗅覺。

二. 湯品與燉肉教科書
全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜!
超過1700幅步驟圖解 最詳盡的料理教學
26個實用技巧公開 廚藝輕鬆大躍進
22款全球代表性湯品巡禮
凝聚了世界各民族智慧的湯品

據說湯品的起源,是將硬得無法食用的麵包與蔬菜一起燉煮成的粥狀料理。而與當地的風土民情結合、用各種食材慢慢熬煮而成的家庭湯品,也就此在各地誕生、茁壯。例如使用大量香辛料的「印度蔬菜湯」、埃及家庭餐桌上不可或缺的,將埃及國王菜搗碎製成的「埃及國王菜湯」,以及保留了火焰菜的鮮紅色彩的「羅宋湯」等等,各種湯品的色彩和食材,可謂變化萬千。

網路熱銷產品同一時間,誕生於歐洲上流階級的餐桌上的,則是將高湯極力處理得澄澈透明的清湯,以及將馬鈴薯等澱粉類植物過篩後製成的濃湯等精緻湯品。

當然也別忘了日本的湯品。日本的湯品中,也包括了具有各地特色的家常湯,以及筵席料理中不斷進化的精緻湯品。

無論是世界各地的湯品或日本的湯品,回溯其源頭,其實都是「我網購人氣商品家的味道」。 湯品,正是融入了當地民族智慧的傳統料理。

三 魚料理教科書

作者簡介

川上文代(KAWAKAMI Fumiyo)

自小就對烹飪非常感興趣,就讀國三到高三的四年間,在池田幸惠烹飪教室學習烹飪。自大阪阿倍野□調理師專門學校畢業後,以職員的身分在□調理師專門學校大阪分校、法國里昂分校、東京分校培育專業廚師長達十二年。不僅是法國里昂分校首位女性講師,還曾經前往法國米其林三星餐廳「Georges Blanc」研習。

一九九六年,在東京澀谷區成立「DELICE DE CUILLERES川上文代烹飪教室」。現為□調理師專門學校的兼任講師,在日本各地舉辦演講,並活躍於報章雜誌。著有《高湯與醬汁的快速筆記本》等。

本書以簡單易懂的方式敘述完整的營養學知識,鉅細靡遺將所有營養素的知識享好禮收納其中。除基礎營養學外,另加入很多食物相關知識,讓讀者清楚了解食物間的搭配,來達到均衡健康飲食的目標。

譯者簡介

賴庭筠

政大日文系畢業,現為日文系助教,熱愛翻譯、撰稿等文字工作。堅信「人生在世,開心才是正途」,其他的,都寫在網誌裡了。

BLOG:www.wretch.cc/blog/hanayu。

周若珍人氣商品畢業於淡江大學日文系。熱愛生命,對教育及翻譯工作充滿熱忱。目前擔任日語教師,並從事翻譯,譯作有《改造野豬》、《介護入門》、《遠距離戀愛》、《三月的紅色深淵》、《恐怖的人狼城.第三部:偵探篇》、《吸血之家》、《天與海的交會》(小知堂文化)與《新世界3》(方塊出版)等。

送禮推薦


商品訊息簡述:

  • 譯者: 賴庭筠、周若珍、王俞惠、許郁文
  • 出版社:遠足文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2012/12/12
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



「竊聽我辭職!」 簡舒培嗆柯文哲:如非竊聽你退出政壇嗎 | 北市府喬蛋風暴 | 地方 | 聯合新聞網
台北市議員簡舒培昨於市政總質詢時播放柯市府「喬蛋」會議錄音,引起市長柯文哲暴怒。圖/聯暢銷商品周年慶合報系資料照片 分享 facebook 大巨蛋案再引熱議,台北市議會昨總質詢時,民進黨議員簡舒培爆出7段「喬蛋」錄音檔,令柯大怒。柯今又卯上新潮流系,上午堵訪駡「新潮流不倒、台灣不會好」,下午總質詢,新系議員簡舒培繼續質詢柯,但柯仍態度強硬指出,「新潮流不倒、台灣不會好」是他的信念,還用毒樹毒果理論,反問「妳你念法律懂不懂」。簡舒培質詢一開始說,她不是代表新潮流、也不是以新潮流身分質詢市長,知道吧?柯說知道,開始問吧,簡接著說,她是台北市議員,不是用新潮流身分,柯說,那還是有「共同身分」,簡認為柯3C那買最划算歧視,不能以議員身分提出質詢嗎?柯說,可以,但隱射抹黑他不贊成,大巨蛋要解決,不可能擺著。. } }); } 簡舒培說,大巨蛋有公安問題,熱門產品開店送禮推薦但柯昨天居然把質詢焦點,定位在竊聽、錄音帶怎麼來,今天又說新潮流不倒、台灣不會好,又想轉移焦點。 柯說這是他的信念,毒樹毒果理論, 「妳念法律,懂不懂?」簡舒培說,不懂,新潮流不是毒樹果,「你又再轉移焦點」。簡舒培也批柯,大巨蛋要求是安全,但市府的態度,都不討論安全,只有討論數字,市長前辦公室主任李文宗找大家來討論都審決議的事,這適當嗎?柯人氣產品排行榜團購熱門產品又回話,「人家在開會,卻以為人家在做壞事」,還說乾脆送檢調,不要再問這題。簡舒培說,市府應該要把操縱都審的的手拿開,反問柯為什麼一直要用網軍打壓她,柯說,因為「妳沒有信用」,簡反問「你就有?」柯說,「我好多了」。簡舒培最後也嗆柯, 如果是竊聽,歡迎調查,如果她去竊聽市府,立即辭去議員,如果是她去竊聽,就是她的信用問題,並問柯,如果不是竊聽,「你要不要退出政壇」。


 【影片】跨次元的決鬥!蠅虎跳上螢幕 網友怒畫2D蜘蛛大PK 結果竟...


大家看到電腦螢幕上有蜘蛛會怎麼做呢?日本Twitter一名網友「といふぇる」近日就在網路上分享他的做法,與其打死牠或是趕走牠,他選擇畫一隻「2D蜘蛛」和牠PK,笑翻網友。


▼(圖/翻攝自影片)

但蠅虎不為所動,雖然稍微動了一下,但沒有要離開的意思,於是這名網友將蜘蛛放大想嚇嚇牠,但牠絲毫不感到畏懼,依舊賴在螢幕上不走。不少日本網友看了之後表示「這個想法很新奇」、「太可愛了吧竟然和蜘蛛互動」、「蜘蛛表示:現在是怎樣?」。

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