【網友超推】一看就懂的廚房料理百科：圖解資料庫 用科學解讀烹調知識與做菜訣竅~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 本書以照片和圖表，詳細解說烹調的專業知識及基本常識，讓料理老手能從科學角度了解烹調訣竅、減鹽及維生素等營養知識；而烹調新手則可在超市買了魚或蔬菜後，能參閱食譜做出家常料理。即使是初學者，也能做出食譜中大部分的料理，進一步融會貫通後，若覺得煮的時間不夠、或味道太濃等，能夠在食譜書的基礎上調整出適合自己的烹調時間和調味。而且，本書食譜中訂出了兩項原則：一是材料表的重量，指的是實質淨重，調味料是標示正確計量的份量。比如馬鈴薯100g，是指去皮後的馬鈴薯，鹽1小匙指的是用量匙正確計量的1小匙。這麼說來，就得掌握馬鈴薯去皮前有多重，以及如何才能正確計量的方法了。
最新出版料理方法以簡便為目標。或許有人會想這樣的方法沒問題嗎？這些方法可絕不馬虎，都是經過實驗確認的簡單、方便的方法。因食材、烹調用具今昔差異甚大，所以烹調的方法也有變化。此外，書中烹調訣竅都加上烹調科學上的說明。了解原理後，烹調將變得更有趣、愉快。
產品>折價券代碼除此之外，飲食健康方面，只要掌握「每一天的攝取食材及建議量」，知道一天該吃什麼、吃幾盤最佳。用基本盤數這種方便計量的方式，誰都能輕鬆掌握。今天就開始實行吧！
本書特色
省錢妙招
★全書超過1300張照片，透過詳實的照片，更能了解文字重點及實際操作。
人氣產品>介紹★收錄367種食材的清洗、分切等烹調前處理，以及烹調訣竅等相關知識。
★共有73個圖表，透過圖表，更能一目瞭然。
省錢大作戰★共48個大小專欄，補充內文資訊，讓內容更豐富詳盡。
網路購物>限時產品★附索引，依照食材分類，查找更容易。
★已將全書營養相關資料，以行政院衛生署於民國100年公布之「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」為準，做了修訂，以符合台灣標準。
戰利品
商品訊息簡述:
- 譯者： 沙子芳
- 出版社：邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/06/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不理發函「違建超商」續經營 新竹檢方硬起來：沒收拆除
位於新竹縣新豐鄉鳳鼻隧道口的便利商店，被新竹縣政府認定是違建，但地主卻不處理，新竹地檢署依違反《區域計畫法》對其提起公訴，將由地院宣告沒收，再交由檢方執行拆除作業。新竹檢方表示，這是全台第1間被檢察官聲請沒收的小七。
據《自由時報》報導，檢方調查，這間便利商店座落的地號為濱海段第232號，土地類別為一般農業區農牧用地，除非申請核准用途或領有合法建照建物，否則土地依法僅能供農牧業使用。但李姓地主未經許可就在這裡舖水泥、蓋建物，政府在2017年9月已依法裁處6萬元罰鍰，並限11月前將建築物、水泥面都處理掉。
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由於李男未在期限內完成指定改正事項，檢方依違反《區域計畫法》起訴，並請院方沒收建物及水泥面共計554.55 平方公尺。檢方表示，若此案輕判，可能造成民眾輕忽罰則而紛紛效仿，等於變相鼓勵民眾違法，到時可能會讓農地非農用的亂象更加嚴重。
檢方指出，去年11月曾發函給統一企業，但直到起訴為止，該企業都沒有盡到監督、管理責任，認為此案與企業標榜的「愛地球、資源永續」，以及其「環境政策」背道而馳，十分諷刺。檢方強調，農地被水泥破壞後將難以復原，而且台灣已有農業人口流失、糧食安全存量等問題，故不能放任農地非農用的違法行為，須執行沒收、拆除，才能端正視聽。
中火燃煤轉型天然氣 台電：2023年底開始測試
行政院長賴清德今天宣布停建深澳電廠之外，也指出台中火力發電廠2023年起將有4部燃煤機組退場，台灣未來空氣品質一定是逐日逐年改善。不過為穩定電力供應，台電1到4號燃煤機組仍會留作備用。經濟部表示，台中電廠由燃煤轉型為天然氣發電，可減緩空氣污染，符合中部民眾期待。
經濟部次長曾文生進一步說明，中油與台電都計畫在中部規劃建立天然氣接收站，將提供未來中部發電機組轉型，從燃煤改為以天然氣發電。
他表示，原本台中電廠老舊的1到4號燃煤機組預定在2031年退場，台電計畫增設2座天然氣發電機組，如果2023年第一部燃氣機組順利運轉後，發電將以天然氣為主，台中電廠1至4號燃煤機組將留作緊急備用，減緩空氣污染，符合民眾的期待。
至於台中電廠興建燃氣機組的時程，台電說，目標是2024年燃氣1號機商轉，燃煤1、2號機轉為緊急使用，2025年燃氣2號機商轉，燃煤3、4號機轉為緊急使用，原則上燃氣機組2023年底要開始測試。
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