【折扣】以科學解讀咖啡的祕密：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
咖啡的香醇美味絕非憑空得來，本書以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！
商品不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
為什麼烘焙豆表面會出油？
精選優惠有機咖啡比較好喝嗎？
烘焙豆表面的皺摺是否會影響味道？
★一本不論是初學者還是從業人員都受用的咖啡全指南。
省荷包˙從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！
˙以科學觀點分析咖啡關鍵性的問題，讓你茅塞頓開！
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讓專家告訴你，在咖啡世界裡會碰到的常見問題，為你分析坊間虛實難辨的咖啡傳聞。
簡明的字句搭配趣味橫生的插圖，解說基礎知識與專業用語，並透過Q＆A的方式解答咖啡美味背後的各種原因。
讓你藉由科學知識，更懂得享受咖啡的香醇美好。
Ｑ：不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
最暢銷產品簡單說→將生豆中咖啡因以外的水溶性成分溶入水中，再將另一批生豆浸泡在水中，咖啡因便會溶出。另外也可利用二氧化碳加壓方式。
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Ｑ：用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
不能不逛簡單說→水的選擇只是調整酸味強度的手段之一。與其如此，我比較建議更換烘焙豆，或是改變咖啡液萃取時的濃度。
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簡單說→咖啡液混濁是因為生豆溶出的成分所致。但並不代表原料差或不美味，也沒有醫學報告證明對健康有害。
Ｑ：水分越多的生豆越新鮮？還是青草味越重的生豆越新鮮？
簡單說→水分與青草味跟咖啡的品質評價沒有直接關係。
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日本亞馬遜★★★★★五顆星超好評
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˙「太棒了！解答了我長年以來的疑惑！隨時都把這本書放在身邊翻閱，超實用！」By 玄人
˙「不只是單純介紹泡咖啡的方法，而是詳盡說明該如何才能泡出好喝的咖啡，為此應該運用什麼樣的工具，又該選擇哪一種咖啡豆，對於想從事咖啡業的人，也介紹了挑選生豆及烘焙的方法，就像一本字典般隨問隨答！」By サトシ（SATOSHI）
「只要掌握邏輯就可以了解問題的核心……數學是如此，咖啡亦如是。本書作者用淺顯易懂的Q＆A，簡單而有邏輯的敘述咖啡的基礎概念……包含了生長、品種、研磨到沖泡……搭配趣味的圖表解說，讓您透過閱讀輕鬆記憶專業知識。誠心推薦給所有喜愛咖啡的朋友！」－蘇彥彰／暢銷書《咖啡賞味誌》作者、本書審定者
評價
商品訊息簡述:
作者： 石脇智廣
新功能介紹- 譯者： 林謹瓊, 黃薇嬪
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2014/05/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
香港遊客證件掉在計程車上 南警半小時後迅速尋回 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
來台南觀光的香港籍蘇姓女子，1日晚上10點向台南市警五分局北門所求助，蘇女居留證、健保卡、金融卡等證件疑似遺落在搭乘的計程車上，擔心證件如找不回無法出境，警方極積查訪，半小時後馬上找到計程車司機將證件送回，蘇女得知消息欣喜若狂，並對台灣員警熱心協助遊客留下深刻好印象。4名來自香港的女遊客，昨天深夜10點多，神情慌張走進北門所內，她們以廣東話夾雜著中文向員警說明來意，警員黃永俊、金明憲等人經過簡單問答得知其中1名蘇姓小姐的居留證、健保卡、金融卡等證件疑似遺落搭乘的計程車上，她們4天時尚商品介紹後就要出境返回香港，擔心證件如找不回擔心會無法出境。. } }); } 警員黃永竣詳細仔詢問4人搭車路線後，再調閱路口監視器查出搭乘計程車車號，循線找到該名司機的聯絡電話，幾經聯繫終於聯活動產品超人氣商品絡歐姓計程車司機，由於歐正載客前往安南區，待載客結束後再查看有無對方所遺失物品。歐不久回覆警方說蘇女的證件確實掉在計程車上，並願意幫忙送至派出所給失主，4名港女得知消息開網友一致推薦CP值超高心不已，表示終於熱門產品熱銷產品可以不用擔心，繼續未完成的旅遊行程。來台南觀光的香港籍4名女子，感謝台南市警五分局北門派出所，迅速找回同行遊客證件。記者黃宣翰／翻攝 分享 facebook
籃球》富邦系際盃8強將開打 蔡文誠：好好享受比賽
富邦人壽在「富邦人壽勇士系際冠軍盃」8強決賽前夕（12日）舉行選手之夜，邀請富邦勇士籃球隊全隊球員與8支菁英系隊齊聚同樂，讓8強學生球員們能夠近距離向SBL球星請益，並透過傳統球衣致贈儀式象徵夢想不斷延續，也藉由趣味競賽舒緩比賽的緊張情緒。
畢業於北科大的富邦勇士當家後衛洪志善表示，過去唸書時並沒有像系際盃這樣的跨校競技舞台，讓素人學生發揮籃球長才，很高興能夠連續第二年為學弟們披上戰袍，希望去年一路拚戰到亞軍的北科電機今年可以一舉奪冠。
提到素人球員，就不能不提過去也是素人球員出身的蔡文誠，蔡文誠過去就讀於基隆商工以及彰師大時都是乙組球員，也是在參加聯電盃時被發掘，然後跟隨璞園練球，跟著在SBL站穩一席之地，還入選中華隊，蔡文誠說：「就像富邦辦這樣的比賽一樣，如果沒有聯電盃就沒有現在的我。」在最後蔡文誠也希望參與這項賽事的所有球員好好享受比賽，體會比賽帶來的樂趣。
而第二年參與這項賽事的富邦勇士總教練許晉哲在受訪時說：「這個比賽真的很特別，可以把全國大專院校的系隊集合起來一起比賽並不容易，去年8強開始是在紅館打，以前只有HBL能夠進紅館打；另外就是這些系隊的球員都是一般生，從動作就可以很明顯感覺的出來，但這不代表這個比賽沒有可看性，很多球員或許投籃都比職業球員還準，這就是這個比賽有趣的地方。」
◎2018大聯盟邁向季後賽之路，一次看（推薦閱讀：MLB季後賽》國聯冠軍戰最火燙5根棒子？ 道奇有2名釀酒人佔了3名）
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