【好康報報】餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流~熱賣好書
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商品訊息描述:
只用77則料理常識，就搞懂廚藝的全貌
基礎常識+世界料理大觀+廚藝升級祕訣
用一本書，貫通內行學問，養成大人品味
為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
戰利品一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？
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這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
人氣產品卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
推薦產品
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
．廚藝技巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝
．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳
．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
折價券代碼．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
本書特色
1.全面地介紹料理的基本常識，涵蓋食材、技法、特色等概念，是一本最佳的廚房指南。
2.收錄各國料理之大廚文章，不僅能習得正確觀念，更擴大對料理世界的理解。
3.近七百張全彩精美圖片，幫助讀者快速掌握相關知識，不再一知半解。
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商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不滿女友提分手 男廣傳性愛照洩憤被訴 | 情慾犯罪 | 社會 | 聯合新聞網
新北一名包姓男子發現女友跟前男友還有往來，竟傳自己和女友的性愛照給對方「宣示主權」，此舉引起女友不滿提分手，他又以照片威脅對方不准離開，事後更用對方帳號將照片上傳IG，結果女友沒有追回，反害自己吃官司，今天被新北地檢署起訴。起訴書指出，包男去年11月將性愛照傳給女友，威脅說「想影片給大家看是不是」、「影片也許等等就會發了」等語，更以強硬口吻命令對方去哪要報備、睡覺要講電話、帳號密碼不要改和手機定位不要關，逼迫對方見面。事後，他見對方不理會，即以對方IG帳號上傳照片，讓對方好友瀏覽。. } }); } 偵訊時，包男坦承犯案，供稱行為是因百貨優惠必買清單為女友對他不理不睬，為了氣女友才想出這種方法；檢方調查認定他涉犯依恐嚇、散布猥褻物和妨害電腦使用等罪，全暢銷排行最便宜案今天偵結起訴，另建請法院審酌其偽造文書前科決定是否加重其刑。新北一名包姓男子發用團購CP值超高女友帳號將性愛照片上傳IG，結果女友沒有追回，反害自己吃官司，今天被新北地檢署起訴。網路購物限定商品示意圖／Ingimage 分享 facebook
MLB季後賽》紅襪隊史最佳交易？！ 換來塞爾連兩年打季後賽
波士頓紅襪今年球季打出隊史最佳戰績，整年拿下108勝順利挺進季後賽，並在分區系列戰擊退世仇紐約洋基，繼2013年後再度打入美聯冠軍戰，而紅襪今天能走到這步，美國媒體認為，紅襪兩年前大膽迎來塞爾（Chris Sale）是一大關鍵。
根據《今日美國報》（USA TODAY Sports）的報導指出，他們認為兩年前紅襪向芝加哥白襪換來塞爾的交易案，可能是紅襪隊史上做得最好的一筆交易，雖然不像當年從蒙特利爾博覽會（華盛頓國民前身）交易來「神之右手」馬丁尼茲（Pedro Martinez）或是當年從西雅圖水手一次換來瓦瑞塔克（Jason Varitek）與洛爾（Derek Lowe）那麼震撼，但塞爾正在一步步地邁向名人堂的道路上，就連隊友莫蘭（Mitch Moreland）也稱讚塞爾：「如果沒有他，我們不可能走到這裡。」
Chris Sale can't forget last year's loss to the Astros ahead of Game 1 of the ALCS tonight - Major League Baseball News - https://t.co/OJCc2lIsZLpic.twitter.com/CRiuwmPSB1
— MLB &NHL News Now (@MLB_News247) October 13, 2018
對於當年塞爾這筆交易，紅襪總裁唐布洛斯基（Dave Dombrowski）一次將闖4名潛力新秀交易到白襪，唐布洛斯基告訴《今日美國報》的記者，如果一支球隊想要贏球，球團高層就不要害怕交易農場新秀，而要去爭取明星球員，另外唐布洛斯基也說：「每個人都有自己的決定，但對我們來說，當有機會拿下勝利，我們就會去做，有時候很痛苦，我們不能同時留下年輕的球員以及爭取明星球員，如果想要得到塞爾，那就必須付出一些代價。」
唐布洛斯基這番話也同樣適用在他們美聯冠軍戰對手休士頓太空人身上，去年831交易大限前，當時還在底特律老虎的韋蘭德（Justin Verlander）放棄不可交易條款，就當其他球隊都因為韋蘭德年薪高達2800萬美金而卻步的同時，總經理魯諾（Jeff Luhnow）大膽決定送出農場新秀並迎來韋蘭德，有了韋蘭德的助拳，去年太空人最終也拿下世界大賽冠軍。
如今，韋蘭德與塞爾這兩位稱霸美國聯盟的強投即將在美聯冠軍系列賽首戰強碰，對於這次的正面對決，塞爾表示自己很享受這種較勁的感覺，而系列賽第一戰將在（台灣時間）明天早上8點開打。
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◎預測2018大聯盟世界大賽冠軍，讓你抽好康（推薦閱讀：MLB季後賽》被神之右手罵過的恐怖一壘審 慶幸沒有出現在冠軍系列）
(影音) 紅襪塞爾去年於分區系列首戰對太空人被打得很慘
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