【好書推薦】餐桌上的77個料理常識套書：（上）基本料理篇＋（下）海鮮料理篇~熱賣好書
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只用77則基礎常識，帶你搞懂廚藝的全貌，
加上77則海鮮常識，廚藝等級高人一等！
好書推薦食材全面解析 + 世界料理大觀 + 廚藝升級祕訣
輕鬆貫通內行學問，養成大人品味。
人氣產品■《餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇》
CP值超高為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？特價商品
這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
．廚藝技巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
折價券代碼
◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝
．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳
．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
戰利品．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
■《餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇》
說到魚，只認得出不到五種？
殺魚？完全不知從哪裡開始下手！
新書排行榜海鮮料理程度，只到煎魚而已？
其實也好想變成這樣的人……
看到魚就能馬上認得出來，
知道每種魚適合怎麼烹調最好，
真希望也能輕鬆做出傳說中的「麥年比目魚」這樣的料理。
本書精選「最關鍵」的77個海鮮常識，
教你最基礎的海鮮食材知識，棘手的食材處理也變得輕而易舉，
超過700張彩圖 + 100種海鮮介紹 + 40種海鮮處理法
讓你廚藝實力大幅進步，晉升為海鮮達人。
◎讀完前三十頁，上魚市場能如數家珍，精準採買
．圖解魚類各部位，認識一百多種海鮮種類
．懂得選魚的新鮮度指標，去魚攤採買變得輕而易舉
．分辨養殖與自然產海鮮的差別
省錢妙招．了解鮪魚種類，以及各部位生魚片的口感
◎讀完二分之一，你可以在家辦一桌海鮮盛宴
．學會魚、蝦、貝類等多達四十種以上的海鮮處理法
．更加了解魚子醬、烏魚子、柴魚片等海鮮加工食品
．購買冷凍鮪魚回家，也知道如何解凍最美味
．學會十種最受歡迎的世界海鮮料理
◎讀完全書，就能掌握海鮮精粹，擴展海鮮料理的廣度
．學會酒類與海鮮如何搭配最對味
．懂得品嘗壽司的最佳順序與方式
．對各國海鮮瞭若指掌，從捕魚到加工全面理解
．遨遊於世界最美味的十家海鮮餐廳
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推薦產品美食觀察家︱高琹雯（Liz）
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不是垃圾食物！ 醫師曝：爆米花可助腸胃蠕動
民眾進電影院常會買份爆米花解嘴饞，事實上爆米花不僅僅只是零食，它還富含纖維，能促進腸胃蠕動。醫師表示，爆米花原型是玉米，本來就屬高纖維食物，但建議爆米網路熱銷商品僅此一檔花還是以原味為主，調味過頭的爆米花還是少吃為妙。
外國健康網站Health列舉15樣有助排便的食物中，原以為是垃圾食物的爆米花竟意外上榜。據三立新聞網報導，臺安醫院大腸直腸科醫師糠榮誠解釋，爆米花原型是「玉米」，富含纖維，因此確實能幫助腸胃蠕動，而普遍認為能幫助排便的香蕉，雖然是高纖水果又有組織胺，但糖分也較高。
醫師表示，台灣有2、3萬人大腸無力、腸胃不動，導致無法順利排便，「有種比較厲害，叫大腸無力症，可能我們2、3天上1次，他可能1個月或1個禮拜上1次，我們最多有人吃了40顆瀉藥，他才能去上廁所。」呼籲國人要從飲食方面做改變，同時提醒，爆米花雖助腸胃蠕動，不過還是以天然為主，過甜過鹹都不宜多吃。
實習編輯/／陳冠宇
逆轉勝！透納驚天一擊 美職國聯冠軍賽道奇釀酒人扯平
美國職棒大聯盟國聯冠軍賽系列第2戰，首戰惜敗的洛杉磯道奇隊，今天靠著強打透納8局上的2分全壘打逆轉比數，最後以4比3擊敗密爾瓦基釀酒人隊。
這場比賽雙方先發投手道奇柳賢振與釀酒人麥利（Wade Miley），前4局都表現稱職，兩隊打線只擊出零星安打，攻勢屢屢被化解。來到5局下，釀酒人艾西亞（Orlando Arcia）率先擊出陽春全壘打先馳得點，接著柳賢振又被接連擊出安打而退場，中繼投手麥德森（Ryan Madson）故意四壞保送強打葉力奇（Christian Yelich），釀酒人一出局滿壘。之後釀酒人因道奇野手選擇再下一城，取得2比0領先，6局下釀酒人蕭奧（Travis Shaw）也追加陽春全壘打，雙方比數來到3比0，釀酒人拉開比分。
道奇7局上展開反攻，先是曼西（Max Muncy）被保送，馬查多（Manny Machado）安打也上壘。接著去年國聯新人王貝林格（Cody Bellinger）擊出帶著一分打點安打道奇開張，隨後1出局道奇滿壘，釀酒人中繼投手傑福瑞斯（Jeremy Jeffress）四壞保送巴恩斯（Austin Barnes），擠回三壘跑者，道奇2比3只落後一分。
8局上道奇泰勒（Chris Taylor）內野滾地安打上壘，輪由強打透納（Justin Turner），透納昨晚首戰吞4K，尤其9局下2出局三壘有人道奇只落後一分輪由他打擊，卻被三振留下殘壘，球隊也敗陣。今天再在壘上有人的關鍵時刻站上打擊區，他沒有錯過建功的機會，在球數2壞之後，對準傑福瑞斯投出時速90.6英里的指叉球，擊出左外野方向2分全壘打，4比3逆轉比數，最後道奇推終結者簡森（Kenley Jansen）把關，保住勝果。
今天兩隊打投手車輪戰只要場上有狀況隨即換投，總計道奇全場動用8個投手，釀酒人則是6個，最後道奇技高一籌。國聯冠軍賽系列第3戰，兩隊將在15日來到道奇主場對決。
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