【2019熱門商品】法國藍帶廚房經典技巧~暢銷書籍

 

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商品訊息功能:

商品訊息描述: 年終募集．50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。
．超過1500張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。
．如何選擇及保存生鮮食品，並提供諸如：去皮、切割、烹調的標準前置作業之相關建議。
．烹飪愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。

搶先看《法國藍帶廚房經典技巧》把法國藍帶50位專業主廚團隊送入您的廚房特惠組合這是一本無論是對於廚藝的業餘者，或者是專業人士，都非常實用的指南，絕非僅只是所謂的食譜。一般的食譜，大都藉由提供各種食譜的方式，來提昇廚師的手藝。然而，藍帶廚藝學院在歷經了超過一世紀的廚藝教育中，發現征服廚藝的秘訣，不能光靠好的食譜而已，更需仰賴廚師本身對於食材、技巧、過程皆具有深厚的理解度與知識。食譜，不僅能引導人創造出令人愉悅的美食，還可以豐富人們的身心，增進彼此間歡樂的情誼。

自我提升必備好書食材與器具，是廚房中的關鍵要素，大多數的人視之為理所當然。然而，如何檢視魚的鮮度，或如何選擇成熟的甜瓜，對全世界的廚師來說，都曾經是心中懼怕的難題。《法國藍帶廚房經典技巧》提供相關資訊，讓您能夠更有效地利用採購的食材，而且還可以認識許多來自全球各地的新食材。在本書中，不但為您解說，而且還進一步示範如何選擇及保存生鮮食品，還有提供諸如：去皮、切割、烹調的標準前置作業之相關建議。

現代的廚師能夠取得運用的專業器具，其種類絕對遠遠超過前人。積極投入的美食家，可以將自家的廚房擴充裝備，複製成自己所鍾愛的餐廳的縮小翻版。《法國藍帶廚房經典技巧》的獨特之處，就在於它對於如何選擇正確器具的解說亦極為詳細，正有如它對各種食材的詳盡介紹。

暢銷排行 法國藍帶廚藝學院之50多位國際名廚所組成的團隊，多年來將他們的精湛技能(know-how)傳授給業餘愛好者、追求技藝精進的廚師，以及經驗老道的專業廚師，不遺餘力。在培訓的過程中，學生們得以接觸到不同的新食材與新器具，加以運用，融入各自的廚藝風格中，在課室之外，得以增進新的自信心，進而活躍於課堂之外的自家廚房、真實市場與職場中。因此，我們衷心地期盼《法國藍帶廚房經典技巧》也能為您提供同樣的助益。

烹飪愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。熱銷新書熱銷排行榜精選優惠在廚藝這個領域中，無論你已是經驗老道，還是只是個新手，無庸置疑，懂得如何善用你的廚房中所有的一切器具及材料，是非常重要的一環。這本新書由法國藍帶---舉世聞名之廚藝學院之廚師所著，有如一本囊括了全世界之食材、器具、技巧的迷你百科全書，足以使所需之前置準備作業萬無一失。

所有關於魚類與甲殼類海鮮、肉類、禽鳥類與野味、乳製品、穀物、米、麵粉、麵包、義大利麵、蔬菜、水果、堅果類、調香料，你必須知道如何去選擇、烹調，來款待眾多親友，及以高格調的方式呈現出異國風味食品之相關知識與技巧，都清楚地展現在您的眼前。

本書中，除了超過1500張精心拍攝的照片之外，還包含了各式各樣實用的圖表，詳述烹調所需時間及方式、幾人份、等量數據，外加許多副表以提供營養與保存之相關資訊。

法國藍帶廚藝學院的《廚房經典技巧》，不僅只是包含了許多與食材、器具、專業術語、烹飪技巧相關，圖表豐富的實用工具書，更是本任何對烹飪有興趣的人，都可以從中享受樂趣，欲逐頁翻閱的入門烹飪書籍。

作者簡介

進入百年料理聖殿---法國藍帶廚藝學院超值推薦創立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學院。法國藍帶廚藝學院本著超過一世紀的卓越表現與深厚的根基，在倫敦、巴黎、東京、雪梨、阿德雷、渥太華、紐約、墨西哥、黎巴嫩、韓國、祕魯廣設分校。這些學院提供從三日的基礎課程，到專業的證書等，各種不同級別的課程與文憑。法國藍帶廚藝學院以經典法國料理著稱，並以其料理傳統享譽國際。出版品包括：法國藍帶糕點基礎篇I、法國藍帶糕點基礎篇Ⅱ、法國藍帶麵包基礎篇、法國藍帶料理基礎篇I、法國藍帶料理基礎篇Ⅱ、法國藍帶基礎糕點課、法國藍帶基礎料理課、法國藍帶巧克力、法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、大廚聖經、糕點聖經、葡萄酒精華...等共十三本（大境文化出版）。

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  作者： 法國藍帶廚藝學院   
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• 出版社：大境   
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• 出版日期：2009/09/10
• 語言：繁體中文

 

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中職／獅象打擊混戰 高國慶投1局無失分 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
高國慶上場投球，1局無失分。 圖／取自統一獅官方粉絲團 分享 facebook 統一獅、中信兄弟隊昨晚交手，焦點在兩位老將身上；兄弟王勝偉擊出生涯十二年來的第二支滿貫砲，率隊十九比七中止四連敗，獅隊無招架之力，最後讓高國慶接替最後一局投球，生涯十六年初體驗。. } }); } 昨役兩隊火花四射，各有三發全壘打，獅隊陳鏞基、林祐樂、林祖傑相繼開砲，林祖傑連三戰敲全壘打，是中職本季第一人；兄弟則有吳東融、王勝偉、里網拍熱門商品撿便宜購物迪挺身而出，其中以王勝偉滿貫砲最為關鍵。這場比賽五局上打完，獅隊取得七比五領先，下半局兄弟先追平比數，王勝偉在滿壘之際開轟，率特賣會網拍熱門商品隊超前限時產品送禮推薦比數，打出六分大局。繼二○一六年五月廿七日於新莊棒球場砲轟猿隊陳禹勳之後，王勝偉敲出個人生涯第二支滿貫砲，連兩戰開轟，熱銷排行榜精選也是此役勝利打點，獲選單場ＭＶＰ，他說：「賽前教練特別叮嚀，要設定好球帶，我只是朝這個方向去打，確實擊球。」兄弟在七局下再打出八分大局，獅隊為保留牛棚戰力，八局下讓高國慶接手後援，投一局、被敲兩安、未失分，是獅隊此戰登板投球五人中，唯一未掉分的投手。王勝偉笑說：「他（高國慶）是我打球這麼久，遇到最強的投手，很榮幸、幸運輸在他的手上。」王勝偉八局下擊出左外野飛球出局；根據高國慶回憶，自己前一次投球，應該是高一在美和中學時。兄弟隊史第七度單場打進十九分（以上），雖中止連敗、暫時和獅隊無勝差，但仍落後千分之一勝率，排名墊底。

 第六屆中信盃黑豹旗全國高中棒球大賽正式點燃戰火

第六屆「中信盃黑豹旗全國高中棒球大賽」今(13)天開始在臺北天母棒球場點燃戰火，今年參賽球隊總共有197隊，全國22縣市均有學校參賽，包括臺東縣蘭嶼高中等13所學校首度報名參加，賽制維持單淘汰，教育部期許學生除了認真讀書外，也可以快樂、認真地打球，將知識、能力與態度透過比賽建立運動家精神。

第六屆「中信盃黑豹旗全國高中棒球大賽」在運動員宣誓後正式展開為期一個月的賽程，主辦單位中華棒球協會理事長辜仲諒表示，棒球是件熱血的運動，黑豹旗對於學生來說更是一生只有一次的青春，期許學生能夠好好把握，且從打棒球中學習到如何面對人生的態度，越是困難就越要面對去克服，絕對不能放棄，最後再次提醒選手們，打球固然重要，但不能荒廢學業與態度，更要保持感恩的心。

教育部部長葉俊榮也親自到場鼓勵選手，黑豹旗是集結了全國各地高中職學生熱愛棒球、支持棒球、享受棒球的重要場合，更利用黑豹旗的品牌結合所有同學共同來努力，讓黑豹旗這樣的盛事一年比一年更加茁壯，在推動臺灣棒球時扮演重要的角色。

賽程從10月13號到11月8號，在全台各地球場舉行，歡迎民眾踴躍觀賽，為年輕選手加油！

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