【省荷包】向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課~熱賣好書





 





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商品訊息描述: 網購達人好物分享 20年前,說到好咖啡,多半只會想到藍山跟夏威夷Kona
20年後,我們有耶加雪菲、Geisha、西達摩、黃金曼特寧……省錢
精品咖啡百花爭鳴,整個城市都是我們的咖啡館
職人們說,我們是這樣走過來的
2016年台灣咖啡總產值已破600億台幣,人均消費一百杯,且還在逐年增加中。台灣的咖啡不但有「量」,在「質」上也不容小覷:我們有獨特的咖啡館文化、全世界密度最高的自烘咖啡館、平價且新鮮現磨的便利商店咖啡,還有世界冠軍吧檯手、烘豆師、杯測師、拉花師,每年精品咖啡的競標板上,也屢屢見到台灣人的名。

這是一個百花爭鳴的時代,也是我們走向世界的時代。從種植、處理、萃取、研發、拉花、經營到器具,台灣的咖啡職人無論在知識、風味、設計與消費者的溝通上,都有世界級的品味與專業。比價撿便宜發燒好康從深焙的焦香味到淺焙的果酸味;從虹吸稱霸到手沖當道;從義式潮流到產地單品,本書不只要告訴你台灣咖啡文化的軌跡與特色,也要好好的向這些努力了一、二十年的推薦產品職人們學一堂風味課。世界冠軍吳則霖的透明風格是什麼?烘豆大師陳志煌的陽光烘焙怎麼烘?咖啡農方政倫擄獲挪威咖啡大師Tim Wendelboe的處理法有什麼特色?且除了以機器烘焙外,陶鍋手烘可以成就出什麼樣的甘甜溫潤?

他們不只是熱血咖啡魂,也是台灣咖啡文化的領潮者。另外還有「世界級的台灣製造」:做出機器人手沖的OTFES、把熱銷排行榜沖咖啡從技術裡解放出來的「醜小鴨濾杯」,以及讓沖咖啡成為一件風格事的[ bi.du.h?v ]。

這是我們的「咖啡。潮時代」,讓我們抽絲剝繭,好好來學這堂屬於台灣驕傲的咖啡風味課。比價本書特色:
1.我們是這樣走過來的!韓懷宗專文:台灣咖啡浪潮論。
2. 從生豆、烘焙、沖煮、杯測、拉花到經營,向職人們好好學一件事。
3.世界級的台灣製造:設計師們怎麼想?
4.不藏私分享!除了自己的店外,職人們熱愛的私房咖啡廳。
5.給想要入行者的建議-給咖啡魂的備忘錄。
6.特別邀請!《人情咖啡店》作者Hally Chen,繪製職人插畫。

活動產品僅此一檔


商品訊息簡述:

  • 繪者: Hally Chen
  • 出版社:麥浩斯   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/11/19
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



電子股回神 台股盤中漲逾百點 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
台股由電子股帶動大盤漲勢,盤中漲逾百點。 圖/聯合報系資料照片 分享 fa2018流行產品熱賣產品cebook 資金回流拉抬電子族群的力道積極,帶動台股今(31)日展現上攻力道,盤中漲逾百點;除了台積電(2330)盤中漲2.1%、鴻海漲1.7%及大立光漲4.7%發揮撐盤效果,其餘跌最便宜禮物深的蘋果供應鏈與華為概念股也呈反彈走勢,主流電子股I最新限時商品C設計、網通及散熱等熱度續存。法人表示,外資籌碼出脫的力道若可持續收斂,過年送禮推薦網路人氣商品top10股市則有望在年線與半年線之間重新整理獲得支撐。. } }); } 不過,因上檔累積套牢賣壓,建議降低持股,多看少做,靜待不利因素消除後再進場布局,波段投資者逢低可留意轉單效應族群及高殖利率概念股等。


 周末看病免跑大醫院 地區醫院11月起也開診


一例一休上路後,大醫院周末連連減診,民眾身體不適只能往急診跑,一次得花450至750元。台灣社區醫院協會宣布,全台8成地區醫院自11月起,六日也開診,看病僅需80至280元。

根據衛生福利部中央健康保險署統計,基層診所週六開診率約80%,週日20%。大醫院門診更因應一例一休,近一年來陸續減診,許多民眾假日突然身體不適,只能往大醫院急診跑,造成急診壅塞等問題。

為了解決假日看診問題,健保署和台灣社區醫院協會討論一個多月,決議若地區醫院假日願開診,將給予診察費及人力成本加成。

健保署醫務管理組組長李純馥告訴中央社記者,11月起地區醫院若願意在假日開診,週六每就醫人次多給付100點、週日150點,其他人力成本扣除診察費、藥費、特材,另外給予10至30%加成作為鼓勵。

不過,李純馥表示,礙於慢性病連續處方箋給付較高,因此假日看診的醫師僅可開立一般處方箋,一年預計將增加新台幣6億元支出。

至於假日開診科別,健保署沒有硬性規定,但要求所有開診訊息必須公布在「全民健保行動快易通」APP,上午、下午各有哪些診都要寫清楚,方便民眾查詢。

目前民眾若是假日身體不適,跑大醫院急診先不計掛號費,光是醫療部分負擔450至550元,加上藥費部分負擔最高200元,一次最高得花750元;未來地區醫院假日開診,就醫部分負擔80元,加上藥費部分負擔200元,最高280元。

台灣社區醫院協會理事長謝武吉受訪時表示,相較基層診所,地區醫院不僅檢驗設備齊全、看診科別也較多,加上健保署給予的鼓勵措施,足夠支援假日開診衍生的成本,目前全台280家私立地區醫院已有80%表示願意開診,未來盼提高到95%。

身為愛仁醫院院長的謝武吉,以該醫院為例,假日預計將開心臟內科、腸胃科、新陳代謝科、骨科等科別,若是發現無法處理的急重症或癌症,也將協助轉到醫學中心急診,儘速安排患者住院治療。

謝武吉也強調,未來希望開放診所醫師來地區醫院支援,朝向「半開放性醫院」前進,減少診所因假日開診增加的人力成本壓力,共同照顧民眾,讓民眾重新走進地區醫院。

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